حذّرت أخصائية الطب الوقائي في "كليفلاند كلينيك" الأمريكية والخبيرة في علم التغذية، روكسان سوكول، من أنّ "الأرز غالبا ما يجرد من فوائده وقيمته الغذائية بعد طبخه"، بحسب ما نقله موقع "بيزنس إنسايدر" عن الأخصائية. 

وقالت سوكول إنّ:"الأرز كان مصدر قلقها الغذائي الرئيس طيلة السنوات الماضية، حيث أنّ الكربوهيدرات الموجودة في الأرز مرتبطة بالبدانة وبزيادة الوزن". وأضافت:" كما أن الأرز الأبيض بعد تصنيعه أو طبخه يفقد كل مكوناته المهمة مثل البروتين والألياف والفيتامينات". 

ونصحت الأخصائية الأشخاص الذين يعانون من زيادة في الوزن بالتوقف "حالا" عن تناول الأرز الأبيض، مقترحة عليهم أطعمة أخرى مثل القمح الكامل والأرز البني. 

يذكر أنّ هيئة الغذاء والدواء الأميركية كانت حذرت هي الأخرى في وقت سابق من بعض أضرار الأرز، حيث قالت في أحد تقاريرها إن الأرز يحتوي على مكوّن الزرنيخ السام. والزرنيخ هي مادة كيميائية توجد في الأرض وفي الماء ويمتصها الأرز. 
 

الكلمات الدلالية : تحذير, أمريكي, توقفوا, تناول, الأرز, فورًا!,