أعلنت دراسة حديثة أن الالتزام بنظام غذائي يحتوي على مأكولات فيها مكونات مضادة للالتهابات يقلل من مخاطر الوفاة بأمراض خطيرة عديدة، ومن أبرزها أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان.

ومن بين هذه الأطعمة: - الفواكه
- الخضراوات
- الشاي
- القهوة
- الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة
- حبوب الإفطار
- الجبن قليل الدسم
- زيت الزيتون وزيت الكانولا
- المكسرات
- الشوكولاتة

أمّا الأطعمة الّتي تزيد من احتمال الإصابة بالالتهابات في الجسم فهي: - اللحوم المصنعة
- الأطعمة المقلية
- المشروبات الغازية

وبحسب هذه الدراسة، والتي استمرّت 16 عاما، وجد الباحثون أن الأشخاص الذين اتبعوا نظاما غذائيا مضادا للالتهابات انخفضت لديهم مخاطر الوفاة بالأمراض بشكل عام بنسبة 18%. كما انخفضت لديهم نسبة الوفاة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 20% والسرطان بنسبة 13%، مقارنةً مع أولئك الذين اتبعوا نظاما غذائيا يزيد من مستويات الالتهابات.

الكلمات الدلالية :