إذا كنت تعتبر أنّ اللون الغامق لصفار البيض مؤشرًا على جودته ومنافعه الصحية، فإنّك مدعو لمراجعة هذا الرأي، لأنه وبحسب الخبراء، ليس دقيقًا. أجرت القناة الرابعة في بريطانيا تحقيقًا، كشف أنّ بعض منتجي الدواجن يلجؤون إلى حيلة لا تخطر على بال حتى يكتسب صفار البيض لونًا شديدًا. 

وأورد التحقيق أن بعض المزارعين في بريطانيا يضيفون توابل البابريكا إلى علف الدجاج، وبالتالي، فإن الصفار ليس طبيعيا على الدوام، كما يعتقد الناس. ويتعرض الناس للخداع في بريطانيا، لأنهم يدفعون سعرا زائدا حين يشترون بيضا يمتاز محه بالصفار الشديد، ويصل الثمن في بعض الأحيان إلى الضعف. 

ولا تنكر شركات إنتاج البيض هذا الأمر، فهي تحدد على مواقعها الإلكترونية، ما تقدمه من مواد غذائية للدجاج، لكن المستهلكين لا يقصدون هذه المنصات في الغالب. ويقول الباحث في تغذية الحيوانات بجامعة نوتنغهام، كورماك أوشيا، إن الحصول على لون داكن لصفار البيض قد يتحقق أيضا من خلال إضافة الجزر والفلفل الأحمر. 

الكلمات الدلالية :